Dorade auf sizilianische Art
Von einer Dorade (ca. 400 gr.) (auch Goldbrasse genannt) schneiden Sie mit einem scharfen Messer zwei Filets heraus und entfernen die Haut. Diese Operation ist für weniger Geübte nicht gerade einfach, daher empfehle ich, fertige Filets zu kaufen oder sich vom Fischhändler Ihres Vertrauens helfen zu lassen. Doradenfilets sind sehr...
