Ricotta-Kuchen mit Schokolade und Rosinen

Hier ist noch ein leckeres, einfach zuzubereitendes Dessert, der Ricotta-Schokoladen-Rosinen-Kuchen ist ein Klassiker der italienischen Küche, ideal für das Frühstück oder als Dessert nach dem Abendessen.

Wie gesagt, er ist einfach zuzubereiten und für jeden machbar.

Zum Anfang gebt 4 ganze Eier in eine Schüssel und fügt 160 g Zucker bei.

Schlagt sie mit einem elektrischen Schneebesen auf, bis die Mischung schaumig ist.

Wenn ihr eine Küchenmaschine habt, wäre das besser, aber der Schneebesen ist auch in Ordnung.

Fügt 140 g weiche Butter bei Raumtemperatur hinzu und mischt weiter mit dem Schneebesen.

Gebt durch ein Sieb 200 g Weißmehl hinzu, zusammen mit einem Beutel Backpulver und einem Beutel Vanillinzucker.

Mischt gut und gießt den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform, achtet darauf, ihn mit einem Löffel an den Rändern zu verteilen und in der Mitte eine Vertiefung für die Ricotta zu lassen.

Gebt in die gleiche Schüssel 250 g Ricotta, 80 g Zucker und einem Beutel Vanillinzucker hinzu.

Fügt 1 Ei, 1 Eigelb, 60 g dunkle Schokoladenraspeln, 40 g in warmem Wasser eingeweichte Rosinen und einen Schuss Brandy oder einen anderen Likör (nach Geschmack) hinzu.

Mischt gut mit dem elektrischen Schneebesen und gießt dann die Mischung in die Mitte der Kuchenform und glättet sie.

Backt den Kuchen bei 175 Grad in einem vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten.

Überprüft die Garzeit nach der vorgegebenen Zeit mit einem Holzstäbchen.

Lasst den Kuchen nun abkühlen und schneidet ein Stück ab. Das Kuchnestück wird nun auf einem Teller angerichtet. Ihr könnt  ihr nun nach Herzenswunsch mit Schokoladen-, Karamell- und Puderzuckerglasur garnieren.

Der Kuchen aus Ricotta, Schokolade und Rosinen ist fertig und ihr müsst ihn nur noch servieren und genießen.

Guten Appetit.