Ingredienti
- 1 Filetto di salmone
- Salsa di pomodoro
- 50 ml. Vino bianco
- Prezzemolo tritato
- Olio extravergine di oliva
- Olive nere
- Capperi
- Origano
- Aglio e peperoncino
- Sale
- Pepe nero
Indicazioni
Infarinate leggermente il salmone e in una padella antiaderente friggetelo con l’olio di oliva. Salatelo, pepatelo e bagnatelo con il vino bianco. Lasciate evaporare, ed aggiungete i capperi, le olive, l’aglio, il peperoncino e la salsa di pomodoro. Lasciate cucinare per 2 o 3 minuti in modo che gli ingredienti si riscaldino e il pesce prenda sapore. Spostate il salmone in un piatto di portata ben caldo. Alzate il fuoco e tirate la salsa alla consistenza giusta, per poi versarla sul pesce. Spolverate con il prezzemolo e servite con patate al forno e contorni a piacere e Buon appetito
