Ingredienti
- 50 gr. di Bresaola
- 1 Ciuffo di Rucola
- 20 Gr. di Parmigiano reggianoScaglie
- Alcune fette di Champignon
- 1 Spicchio di Limone
- 2 Cucchiai di Olio extravergine di oliva
- 1 Pizzico di Pepe nero
Indicazioni
In questa preparazione non c’è molto da dire, la realizzazione è semplicissima, l’unica cosa che mi sentirei di consigliare, è che se acquistate un prodotto buono, il risultato sarà ottimo.
Piatto tipicamente estivo facile da preparare.
Può essere un antipasto oppure un secondo completo, basta variare le quantità.
Acquistate della bresaola che deve’essere di punta d’anca, che è la migliore.
Dal salumiere la bresaola deve avere un bel colore rosso vivo, se è scura, è un pochettino vecchia, o l’ultima porzione è stata tagliata da tempo.
Deponete le fette in un piatto di portata grande e metteteci sopra la rucola.
Aggiungete le scaglie di parmigiano reggiano e i funghi champignon affettati finemente.
Condite con un buon olio extravergine di oliva e il pepe nero macinato di fresco. Non salate la bresaola sarà abbastanza saporita.
Quando servite ultimate il piatto con il succo di limone.
La bresaola con rucola e grana è pronta,
Buon appetito.
