Insalata Nizzarda

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L’insalata Nizzarda è un piatto che rientra nelle ricette della cucina francese.

Molto buona e saporita non richiede grandi capacità culinarie, l’unica cosa che mi sento di raccomandare, come per tutte le ricette che propongo è di acquistare sempre prodotti di qualità.

Cucinare con materie prime scadenti, non da risultati accettabili.

Per iniziare potete lessare le patate, le uova 8 minuti dal momento che bolle l’acqua.

Scottate anche i peperoni sia gialli che rossi, tagliati a quadrati per un paio di minuti in acqua e aceto.

Lessate anche i fagiolini, che se sono freschi è preferibile.

L’insalata in questa ricetta non è prevista ma personalmente io la metto per dare colore al piatto.

Una volta che avete tutte queste cose pronte, potete iniziare a comporre il piatto di portata.

Iniziate a mettere l’insalata sia rossa che verde sui bordi del piatto.

Poi le fette di patata lessa, poi i peperoni lessati e i fagiolini.

Aggiungete anche il cetriolo a fette disponendolo sopra, il pomodoro tagliato a fette, e la cipolla di Tropea, tagliata a fettine molto fini.

Unite al piatto gli spicchi di uovo sodo, le olive taggiasche e sopra, il tonno cercando di tenere i pezzi grandi, belli da vedere.

Se piace potete aggiungere anche delle alici sott’olio e dei capperi sciacquati e strizzati.

Il risultato finale dovrà essere un piatto molto colorato e con tutti gli ingredienti in vista, quindi la disposizione deve essere fatta con cura e precisione.

Quando un piatto è bello da vedere, è sicuramente anche molto buono

Condite con del buon olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale e di pepe, e anche se in Francia non è previsto l’aceto, secondo me ci sta bene.

L’insalata Nizzarda così è pronta e non restaa che gustarla come un valido so.tituto alla carne.

Servite e Buon appetito.