Agnello al forno

Condividere

Accendete il forno a 180 gradi, e mettete l’agnello in una placca conn sedano, carota, cipolla e rosmarino. Aggiungete anche le patate a pezzi grosse,  il sale, il pepe e il rosmarino. Condite tutto con l’olio extravergine di oliva e appena il forno è caldo infornate. Dieci minuti dopo, quando tutto inizia a friggere aggiungete il vino bianco, e lasciate cuocere per 30 minuti circa. Rigirate spesso in modo che la carne diventi ben rosolata e aggiungete del brodo vegetale se nel fondo della placca manca liquido. L’agnello è cotto quando è ben rosolato e la carne si restringe dalle ossa. Sfornate e impiattate abbellendo il piatto con delle foglie di insalata, le carote, la cipolla e le patate cotte con la carne. Servite e Buon appetito.