Ingredienti
- 1 Filetto di orata
- 1 Zucchina
- 1 Cipolla bianca
- 1 Cucchiaio di Aceto balsamicoGlassa
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
- 1 Pizzico do Timo
- 1 Cucchiaino di Prezzemolo
Indicazioni
Ecco una ricetta un poco diversa dal solito, facile da preparare e gustosissima da mangiare.
Per prima cosa dovete affettare molto sottilmente, aiutandovi con una mandolina, una zucchina e una cipolla.
Appoggiate le fette di verdura sopra un foglio di carta assorbente, salate e con un altro foglio assorbite tutta l’acqua che rilasciano.
Poco dopo appoggiatele in una placca da forno e infornate a 60-70 gradi, per 1 ora circa visionando spesso per non bruciare.
Ora non resta che cucinare, in una padella antiaderente, un filetto di orata con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Quando è ben rosolato appoggiate in un piatto caldo e adagiatevi le verdure croccanti sopra.
Condite con un buon olio extravergine di oliva e glassa di aceto balsamico.
Profumate con del timo e del prezzemolo tritato.
Guarnite il piatto con delle verdure colorate e servite. Buon appetito.
