Code di gambero con salsa bisque
Code di gambero con salsa bisque, questo piatto nonostante il nome altisonante in realtà e molto semplice. La difficoltà sta nella salsa che richiede un pò di lavoro e buon...
L’antipasto è una portata che come dice il nome, viene prima del pasto, giusto per placare la fame nell’attesa della portata principale. Può essere composto da salumi, formaggi, ortaggi sott’olio o sott’aceto, piccole porzioni di intingoli, spesso accompagnati con polenta. Possono essere di pesce, di carne, caldi o freddi, e a volte possono sostituire completamente il pasto principale. L’antipasto è sempre stata un’ usanza tipicamente latina, in Francia si chiama Entreè e in Spagna Tapas, ma ora in uso ovunque.
