Il risotto con asparagi e San Daniele è una chicca da ristorante rinomato. Piatto ricco di sapori diversi fra loro ma il risultato finale sarà un’esplosione di gusto. Per iniziare...
Gli gnocchi alla sorrentina fanno parte della grande cucina partenopea. Per fare gli gnocchi si procede come al solito facendo lessare la patata con la buccia. Una volta cotta lasciatela...
L’entrecôte alla maitre d’hotel è una preparazione internazionale, in voga un po’ di anni fa. Oggi la si trova raramente nei menù dei ristoranti di un certo livello. Per preparare...
I calamari al pepe rosa con purè di zucchine, un piatto che è un valido sostituto al solito cibo cucinato nello stesso modo. Come sempre se acquistate prodotti buoni, in...
Filetto di merluzzo sopra purè di carota e salsa verde, questo piatto non è difficile da realizzare, ma ci vuole un pizzico di precisione nel disporre gli ingredienti. Per iniziare...
Come cucinare la pesce spada alla livornese Per cucinare il pesce spada alla livornese innanzi tutto la prima cosa da fare è quella di acquistare una fetta di pesce spada...
Puntine di maiale e salsiccia con verzotto, ecco un’altro bel piatto, non leggero ma però fantastico. La cassœûla è un piatto tipico della cucina milanese ma diffuso molto anche in...
Orecchiette con salsiccia, funghi e cavolfiori, un piatto completa di tutto, non serve nemmenoo mangiare il secondo. Le orecchiette, pasta originaria della Puglia che è ormai un’icona, grazie a tutte...
Gli spaghetti con ragù alla napoletana sono una delizia per il palato e per la vista. La grande cucina napoletana ricca di sapori, profumi e fantasia, interpreta il ragù in...
Le penne alla barese, ecco un piatto per gli amanti della pasta, Questo piatto include quasi tutti i prodotti della Puglia, patria del buon cibo, dove ache un piatto di...
Le scaloppine al limone fanno parte di quelle ricette veloci da preparare a casa quando non si ha tanto tempo per prepararsi da mangiare. Questa ricetta è veramente molto semplice,...
Le scaloppine di vitello ai funghi è una ricetta molto classica, molto in voga anni fa, ma anche oggi si trova nei menù dei ristoranti, un po’ datati. Come ripeto...
I carciofi al pomodoro sono una gustosa variante per gustare i carciofi in modo diverso. Curate i carciofi togliendogli le punte una parte delle foglie esterne e con un coltellino...
Gulasch all’ungherese significa preparazione a base di carne di manzo. Piatto gustoso conosciuto in tutto il mondo molto apprezzato anche in Italia con le molteplici varianti. Prima di tutto vi...
Questa ricetta io l’ho preparata oltre 20 anni fa per il mensile di cucina ” Fuoco Lento ” e con immenso piacere l’ho trovato nel menù di due ristoranti nella...
Tagliolini alle verdure oltre ad essere un piatto leggero, poco costoso e gustoso, si può realizzare molto velocemente. Per prima cosa come per tutti i piatti a base di pasta,...
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