Riso basmati con pollo funghi e zafferano, un’idea per un pranzo o una cena particolare. Niente di più facile in questa ricetta che con i suoi ingredienti potrebbe essere un...
Torcetti con pollo zucchine e pomodoro, un piatto ricco di sapori e profumi. Facile da preparare come per tutti i primi piatti, senza grandi costi e relativamente veloce. Per incominciare...
Come per tutti i risotti, prima cosa bisogna tostare il riso. Quindi in un pentolino con olio extravergine di oliva e una piccola cipolla tagliata finemente, rosolate il riso aggiungendo...
Il ragù alla piemontese si differenzia da quello emiliano classico, per l’aggiunta di fegatini di pollo e salsiccia fresca. Quindi potete cominciare a tritare finemente una cipolla di grandezza media,...
Per la buona riuscita di questa ricetta è imdispensabile che la carne sia di ottima qualità. Il roast-beef non deve essere ne sfilaccioso, ne nervoso, ne duro. Quindi vi consiglio...
Come per tutti i risotti si incomincia a tostare il riso, 80 gr. per persona con un pezzo di cipolla tagliata finemente. Bagnate con il vino bianco e aggiungete sale...
Molto semplice questa ricetta è alla portata di tutti, in sostanza non è altro che un filetto di orata cucinato con un pizzico di olio extravergine di oliva e un...
Come per ogni risotto che si rispetti ci vuole dell’ottimo riso carnaroli, circa 80 grammi per persona. Dopo averlo rosolato insieme ad una piccola cipolla, bagnate con 60 ml. di...
Per questa ricetta la prima cosa da preparare è la sfoglia per i ravioli che ha bisogno di riposare in frigor un’oretta circa. Quindi cominciate a cucinare 70-80 gr. di...
Per incominciare bisogna preparare il purè di cipolla , la crema di carote e la salsa di porro. Per quest’ultima basta mettere a bollire la parte verde di un porro...
Per 1 persona, iniziate a sbucciare 2 patate piccole, e dopo averle lavate ,affettatele e mettetele a bollire con la cipolla e poco sale e poca acqua. Nel frattempo squamate...
Il salmone alla pizzaiola di per sè è un piatto tradizionale, ma abbastanza complesso per tutte le cose che lo abbelliscono. Per incominciare bisogna cucinare il riso venere che richiede...
Per prima cosa, in un pentolino, con carota sedano e cipolla, preparate un po’ di brodo vegetale. In un’altra pentolino rosolate una piccola cipolla con olio extravergine di oliva, e...
Per un buon arrosto, bisogna procurarsi della carne di vitello che dopo la cottura rimanga tenera, non asciutta e saporita. Per avere questo consiglierei di acquistare lo stinco da cucinare...
La sera prima mettete a bagno in acqua fredda i ceci secchi ad ammollare. Mentre la mattina seguente li cucinerete fino a renderli teneri con acqua, poco sale, una foglia...
Se non sapete legare gli arrosti comprateli già pronti, chiedendo al vostro macellaio che sia di paletta di vitello che internamente ha una vena di gelatina che rende la carne...
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