Dopo aver messo a bagno i fagioli la sera prima, lavateli, e dopo aver fatto un soffritto di cipolla, versateli in pentola aggiungendo acqua, poco sale e la patata tagliata...
Risciacquate il grano saraceno sotto l’acqua corrente, eliminando i chicchi scuri se ci sono. Mettete in un pentolino con un pizzico di sale, il porro affettato, l’olio extravergine di oliva...
Questa ricetta è molto facile da preparare ed è un piatto che si mangia in tutta Italia sin dai tempi antichi. I fagioli e pochi altri alimenti erano alla base...
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