Ingredient: Farina bianca

Filetto di merluzzo con olive capperi e pomodoro

Tempo di cottura 40 min.

Pesce

Italiana

Risciacquate il filetto di merluzzo, e asciugatelo. Infarinatelo leggermente ed appoggiatelo in una pirofila da forno ungendolo con olio extravergine di oliva, e una spolverata di pepe. Non saltelo se...

Alberto Arienti

14. Dicembre 2020

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Crespelle con gamberi e zucchine

Tempo di cottura 40 min.

Pasta

C’è un pò di lavoro da preparare e la prima cosa da fare sono le crespelle. Quindi rompete l’uovo in una terrina e versateci la farina bianca il sale e...

Alberto Arienti

12. Dicembre 2020

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Ravioli di granseola con salsa di gamberi

Tempo di cottura 1 ora e trenta minuti

Italiana

Per prima cosa bisogna procurarsi la polpa di granseola, il che vuol dire che bisogna acquistare una, cuocerla e scavarla fino ad ottenere 2-3 cucchiai di polpa, sufficente per preparare...

Alberto Arienti

10. Dicembre 2020

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Merluzzo fritto in pastella

Tempo di cottura 20 min.

Pesce

Napoletana

Piatto semplice che io ho modificato un pochettino. La ricetta tradizionale vuole che la pastella sia fatta solo con acqua sale e farina. Invece io la preparo con un uovo...

Alberto Arienti

3. Dicembre 2020

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Gnocchi con pesce spada champignon e concassè di pomodoro

Tempo di cottura 35 minuti

Italiana

Un pochino di difficoltà l’avrete nel fare gli gnocchi, ma se avete le mani in pasta non avrete problemi. Spremete la patata ancora tiepida ed aggiungete il sale, il pepe,...

Alberto Arienti

29. Novembre 2020

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Gnocchi con pollo e radicchio

Tempo di cottura 30 min.

Italiana

Un pochino di difficoltà l’avrete nel fare gli gnocchi, ma se avete le mani in pasta non avrete problemi. Spremete la patata ancora tiepida ed aggiungete il sale, il pepe,...

Alberto Arienti

28. Novembre 2020

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Gnocchi con tonno affumicato e concassè di pomodoro

Tempo di cottura 30 min.

Italiana

Un pochino di difficoltà l’avrete nel fare gli gnocchi, ma se avete le mani in pasta non avrete problemi. Spremete la patata ancora tiepida ed aggiungete il sale, il pepe,...

Alberto Arienti

26. Novembre 2020

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Filetto di sogliola con olive e zafferano

Tempo di cottura 30 min.

Pesce

Italiana

In commercio si trovano i filetti di sogliola già pronti, solo da lavare e asciugare prima dell’utilizzo. Infarinateli leggermente e friggeteli in una padella antiaderente con l’olio extravergine di oliva....

Alberto Arienti

25. Novembre 2020

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Filetto di rombo al vino rosso

Tempo di cottura 30 min.

Pesce

Italiana

Per iniziare bisogna preparare la pastella per il corallo, che è quella cialda color vino che verrà infilzata nelle chenelle di cous cous. Quindi mischiate in una scdellina gli ingredienti,...

Alberto Arienti

25. Novembre 2020

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Filetto di sogliola all’uva

Tempo di cottura 30 min.

Pesce

Italiana

In commercio si trovano facilmente anche i filetti di sogliola già pronti, costano un pochino, a meno che non siete abili a ricavarli da una sogliola intera. Dopo aver lavato...

Alberto Arienti

25. Novembre 2020

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Sogliola alla mugnaia

Tempo di cottura 30 min.

Pesce

Lavate e squamate la sogliola, avendo cura di eliminare le interiora e la pelle nera. Asciugatela e dopo averla infarinata passatela in padella antiaderente con l’olio extravergine di oliva. Salatela,...

Alberto Arienti

17. Novembre 2020

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Rovesciata di mele

Tempo di cottura 45 min.

Dolci/Dessert

Italiana

Per questa preparazione bisogna avere una teglia da forno antiaderente, io adopero una padella a cui tolgo il manico svitandolo. Sciolgliete il burro in padella e poi versateci sopra lo...

Alberto Arienti

12. Novembre 2020

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Filetto di halibut dorato

Tempo di cottura 35 minuti

Pesce

Italiana

L’halibut è un pesce che viene dai mari freddi della Groenlandia, di carne bianca, molto delicata e saporita. Piace molto ai bambini perchè e quasi privi di spine, tranne la...

Alberto Arienti

23. Luglio 2020

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Brown torte

Tempo di cottura 1 ora

Dolci/Dessert

Italiana

Per il Pan di Spagna bisogna procedere in questo modo: Per prima cosa mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e la bustina di vanillina, (se avete la...

Alberto Arienti

23. Luglio 2020

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Trancio al cioccolato con crema

Tempo di cottura 50 minuti

Dolci/Dessert

Italiana

Per la crema basta mettere i tuorli in una terrina con lo zucchero, la vanillina e l’amido di mais e con una frusta mischiate fino ad ottenere una crema che...

Alberto Arienti

23. Luglio 2020

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Filetto di passera agli agrumi

Tempo di cottura 15 minuti

Pesce

Il filetto di passera agli agrumi, e`un piatto delizioso e profumato. Facile da preparare e abbastanza veloce da lasciarvi il tempo di preparare altre cose. Inutile ripetere che la scelta...