Il petto d’anatra all’arancia è un piatto ormai molto conosciuto in Europa, grazie alla cucina francese, anche se viene da pensare che visto che abbiamo le arance sia un piatto...
L’indivia belga è una verdura poco usata in cucina, e con questa ricetta e altre che pubblicherò intendo valorizzarla perchè merita. Dopo averla lavata bene, tagliate l’indivia belga in 4...
La zuppa di cipolla gratinata e un piatto che si mangiava spesso molto tempo fa. Pare che sia una preparazione francese ai tempi dei re con il nome di Soupe...
IEcco un modo nuovo di presentare ill filetto di maiale lardellato con lo speck su salsa Mornay. Questa salsa altro non è che una basciamella leggera a cui viene aggiunto...
Il filetto di maiale in crosta sopra crema di patate al parmigiano e noci, è un piatto un pochettino innovativo per la presentazione e gli abbinamenti dei sapori. Per prima...
La tagliata di manzo all’aceto balsamico ormai è un classico da ristorante che potrete trovare ovunque. Procuratevi dal vostro macellaio di fiducia una bella bistecca di roast- beef, dallo spessore...
Mettete a bollire una patata con la buccia in acqua salata. In una padella antiaderente metteteci la zucca con un pizzico di sale, cucinate a fuoco molto basso con un...
Acquistate il salmone già sfilettato da cui ricaverete una scaloppa possibilmente di spessore uniforme. Fate cucinare in acqua salata i fagiolini e una volta cotti saltateli in padella con una...
I calamari ripieni di pistacchi fanno parte di quelle ricette per le persone che cercano sempre qualche cosa di nuovo. Per iniziare bisogna acquistare dei calamari freschi di buona qualità....
Per fare le lasagne ci vogliono tre cose fondamentali già pronte, il ragù la besciamella e la pasta già precotta. Quindi per il ragù, preparate un soffritto con sedano, cipolla...
Incominciamo a mettere a bollire una pentola di acqua salata con un coperchio. In una padella antiaderente con un po’ di olio extravergine di oliva soffriggiamo bene la pancetta tagliata...
Da un’orata squamata. eviscerata, e lavata ricavate un filetto. Se dovesse essere difficile per voi, fatelo fare dal vostro pescivendolo di fiducia. Asciugatelo con carta da cucina ed adagiatelo in...
In una padella antiaderente precedentemente scaldata mettete un goccio di olio extravergine di oliva e rosolate le scaloppine salandole e pepandole. Tagliate 2 fette di kaki, ed adagiatele in un...
Ottimo l’agnello da cui viene questa magnifica ricetta. Le costolette di agnello gratinate fanno parte di quei piatti che vengono spolverati a Pasqua, ed è un peccato perchè sono così...
La carbonara di gamberoni, è una preparazione per tutte le persone che amano le cose e i sapori nuovi. Come per tutti i primi la prima cosa mettete a bollire...
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