Ecco un’altra ricetta a base di pesce che ricorda un pochino le zuppette da servire con i crostoni di pane. Facile da realizzare, incominciando dalla pulitura dei calamari eliminando la...
Per iniziare mettete a bollire una pentola di acqua salata. Pulite raschiando bene le cozze, e mettetele in una padella con uno spicchio di aglio e olio extravergine di oliva....
Iniziate con una pentola d’acqua salata sul fuoco, e appena bollirà calate le pappardelle. Nel frattempo in una padella antiaderente con un pò di olio extravergine di oliva, rosolate il...
Garganelli con prosciutto, peperone verde e sfilacci, un piatto molto semplice come quasi tutti gli altri di questo blog. I garganelli sono un tipo di pasta all’uovo tradizionale emiliana, ha...
Per la decorazione del piatto “il Corallo” ha sicuramente la sua importanza, in termini estetici, e quindi spendete qualche minuto per prepararne uno. Mischiate in una tazza, un cucchiaino di...
A meno che non possediate le macchina per fare la pasta con la trafila in bronzo degli spaghetti, questo tipo di pasta dovete acquistarla in negozi e supermercati ben forniti...
Per preparare al meglio questo tipo di carne, vi consiglio, a meno che non abbiate il forno con l’opzione che prevede la cottura a vapore, di cucinare lo stinco per...
Come sempre bisogna mettere a bollire una pentola di acqua salata con un coperchio. In una pentola antiaderente soffriggete con olio extravergine di oliva, una piccola cipolla affettata finemente, con...
Ricetta semplice, veloce, e molto gustosa. Come per ogni pasta la prima cosa da fare è di mettere a bollire una pentola di acqua salata. Ora affettate una zucchina, e...
Niente di difficile in questo piatto, l’unica difficoltà sta nella presentazione che richiede un pochettino di attenzione e precisione. I paccheri hanno bisogno di cucinare 18-20 minuti i acqua salata,...
Quando scegliete le costicine di maiale è preferibile acquistare il pezzo intero dalla parte bassa dove non c’è tanto grasso. Fatto un buon acquisto tagliate le costine cercando di eliminare...
Prendete 300 grammi di farina rimacinata di grano duro, e fate la solita fontana sopra un tagliere. Rompeteci dentro 2 uova grandi e un tuorlo, poi con una forchetta sbattete...
Per prima cosa potete preparare la salsa rosolando lo spicchio di aglio con l’olio extravergine di oliva. Eleminate lo spicchio ed aggiungete la salsa di pomodoro, l’aceto, lo zucchero, il...
Il cotechino è un insaccato che viene preparato per essere cucinato almeno un paio di ore abbondanti in acqua senza sale a fuoco molto basso. Immergetelo in acqua fredda e...
Risciacquate il filetto di merluzzo, e asciugatelo. Infarinatelo leggermente ed appoggiatelo in una pirofila da forno ungendolo con olio extravergine di oliva, e una spolverata di pepe. Non saltelo se...
Lavate e pulite le cozze levandogli la barbetta che fuoriesce dai gusci. Sciacquatele bene e lasciatele sgocciolare in un colapasta. Mettetele in una pentola con olio extravergine di oliva, pepe,...
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