Gli gnocchi ripieni di montasio con salsa di latteria stravecchi, già dall nome si intuisce che in questo piatto c’è tutto il Friuli con i formaggi più celebri. Il morbido...
In commercio si trovano le cosce di coniglio senza doverlo comprare per intero, e questo vi faciliterà molto le cose. Se non trovate un macellaio gentile che ve le disossa,...
Oppure, come da tradizione risotto con le quaglie, con la sola eccezione che in questa ricetta il risotto è con i peperoni. Niente di difficile il risotto è cucinato nel...
La sera prima mettete a bagno in acqua fredda i ceci secchi ad ammollare. Mentre la mattina seguente li cucinerete fino a renderli teneri con acqua, poco sale, una foglia...
Piatto tipico della Carnia (Nord Friuli), di origini antichissime e contadine, da cui arrivano tutti i piatti buoni. Molto diffuso in tutta la regione, ancora oggi se vogliamo trovare i...
Per prima cosa dovete bruciare la quaglia sul gas come si fa per tutti i volatili. Il termine esatto mi pare che sia “Strinare”comunque sia avete capito. Rosolatela in una...
Come cucinare la tagliata di pollo Piatto semplice da preparare, bello, ricco di sapori e colori, sarà un gustoso pranzo leggero. In una padella antiadernte, con un filo di olio...
Saltimbocca alla romana, piatto tipico della cucina romana, famosissimo in tutto il mondo. Come per ogni ricetta la scelta delle materie prime è fondamentale per la buona riuscita di ogni...
Mettete a bollire una patata con la buccia in acqua salata. In una padella antiaderente metteteci la zucca con un pizzico di sale, cucinate a fuoco molto basso con un...
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