Lo stinco di maiale al forno è una di quelle ricette che si trovano spesso nelle trattorie antiche dove si trova il cibo vero. Tenero e saporito si mangia volentieri...
Il risotto con zucca e noci è uno di quei risotti che amo in modo particolare per il gusto e la croccantezza delle noci. Per iniziare dovete preparare un po’...
Le trippe alla parmigiana è un piatto di altri tempi ma ancora molto in voga in alcune trattorie tipiche. Per prima cosa mettete sul fuoco 2 pentole di acqua salata,...
La zuppa di cipolla gratinata e un piatto che si mangiava spesso molto tempo fa. Pare che sia una preparazione francese ai tempi dei re con il nome di Soupe...
Il risotto al radicchio trevisano è un piatto molto in voga nei ristoranti del triveneto dove il radicchio tardivo è un’eccellenza della marca trevigiana. Per iniziare questo piatto per prima...
Le lombatine di coniglio alle olive su ratatouille, fa parte di quelle ricette innovative, cioè un modo nuovo di presentare una pietanza. Per iniziare mettete una pentola di acqua sul fuoco con...
Per un buon lesso prima di buttare la carne nell’acqua bisogna aspettare che l’acqua bolla, mentre per un buon brodo e’ meglio mettere la carne in acqua fredda. Mettete nell’acqua...
In una pentola con circa 1\2 lt. di acqua preparate con gli scarti del pesce e i gusci dei gamberoni, un brodo. Aggiungete la carota, il sedano, la cipolla e...
Le code di gambero con latte di cocco e vermicelli di riso, è uno di quei piatti che richiedono un pochino di laboriosità. Per la preparazione di questo piatto bisogna...
Questa è una ricetta di facile realizzazione, ma non per questo meno gustosa di altri piatti. Ideale come antipasto ma buono anche come un secondo estivo fresco. Per prima cosa...
Per fare le lasagne ci vogliono tre cose fondamentali già pronte, il ragù la besciamella e la pasta già precotta. Quindi per il ragù, preparate un soffritto con sedano, cipolla...
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