Ingredient: Speck

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Le mie ricette di speck preferite

Pappardelle con ricotta spinaci e speck

Tempo di cottura 20 minuti

Pasta

Italiana

Le pappardelle con ricotta spinaci e speck, fanno parte della cucina emiliana. Per la preparazione di questo piatto che richiede un pochino di maestria, almeno per quanto riguarda la preparazione...

Alberto Arienti

19. Novembre 2022

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Ravioli di porro allo speck

Tempo di cottura 1 ora 30 minuti

Pasta

Italiana

I ravioli di porro allo speck sono un piatto tradizionale della grande cucina italiana, veramente gustosi. Questo piatto per la sua complessità richiede un pochino di capacità manuale e un...

Alberto Arienti

20. Febbraio 2022

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1172 Visualizzazioni

Torcioni integrali con speck e zucchine

Tempo di cottura 25 min.

Pasta

Italiana

Per prima cosa mettete a bollire una piccola pentola di acqua salata e appena bolle gettate la pasta. In una padella, meglio se antiaderente, rosolate lo speck tagliato a listerelle...

Alberto Arienti

23. Ottobre 2021

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Risotto con speck e broccoli

Tempo di cottura 35 minuti

Riso

Italiana

Come per tutti i risotti si incomincia a tostare il riso, 80 gr. per persona con un pezzo di cipolla tagliata finemente. Bagnate con il vino bianco e aggiungete sale...

Alberto Arienti

9. Marzo 2021

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Tagliatelle verdi con speck funghi e noci

Tempo di cottura 40 minuti

Pasta

Italiana

Per prima cosa bisogna cucinare 100 grammi di spinaci con poca acqua e poco sale. Appena appassiti scolateli e lasciateli raffreddare, per poi strizzarli bene in un canovaccio cercando di...

Alberto Arienti

20. Febbraio 2021

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Cappesante con speck e crema di porro

Tempo di cottura 35 Minuti

Italiana

Pulite il porro tenedo le foglie verdi, che taglierete a pezzettino e le metterete a cucinare con poca acqua e poco sale. Ricavate anche, dal porro uno strato esterno e...

Alberto Arienti

17. Febbraio 2021

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Chenelle di ricotta e spinaci con crema di parmigiano e speck croccante

Tempo di cottura 40 minuti

Italiana

In una ciotola versate la ricotta con un uovo intero e un tuorlo. Unite 50 gr. di parmigiano, il sale, il pepe, e 100 gr. di farina bianca. Unite anche...

Alberto Arienti

15. Febbraio 2021

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Risotto con speck e fiori di zucca

Tempo di cottura 35 Minuti

Riso

Italiana

Per prima cosa, in un pentolino, con carota sedano e cipolla, preparate un po’ di brodo vegetale. In un’altra pentolino rosolate una piccola cipolla con olio extravergine di oliva, e...

Alberto Arienti

4. Febbraio 2021

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Tortelli di ricotta, speck e funghi, in brodo

Tempo di cottura 45 min.

Pasta

Italiana

Per iniziare si può preparare la la sfoglia con 100 Gr. di farina e un uovo. Mischiate tutto in una scodella e fatene una palla, che poi metterete in un...

Alberto Arienti

7. Gennaio 2021

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Spätzle con speck e crema di Roquefort

Tempo di cottura 30 min.

Gnocchi

Italiana

Per preparare l’impasto per due persone ci vogliono due uova da mischiare a 50 grammi di spinaci cotti e tritati. Aggiungete la farina e mischiando, unite il latte, la noce...

Alberto Arienti

21. Dicembre 2020

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Gnocchi di patata con speck e formaggi

Tempo di cottura 45

Pasta

Italiana

Prima di tutto mettete a bollire la patata con la buccia e poco sale. Una volta cotta, lasciatela intiepidire e sbucciatela. Mettete la farina su un piano di lavoro ed...

Alberto Arienti

6. Marzo 2020

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Paccheri con speck, radicchio trevigiano e ricotta salata

Tempo di cottura 35 minuti

Pasta

Italiana

Paccheri con speck, radicchio trevigiano e ricotta salata. Ecco un piatto ricco di sapori diversi per una pasta nobile e golosa. Come per tutti i primi la prima cosa da...

Alberto Arienti

4. Marzo 2020

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943 Visualizzazioni

Garganelli con speck porro e zafferano

Tempo di cottura 25 min.

Pasta

Italiana

Garganelli con speck porro e zafferano. I garganelli sono un tipo di pasta all’uovo originari dell’Emilia Romagna, in pratica sono dei rotolini di pasta sfoglia che in tempi antichi, venivano...

Alberto Arienti

23. Febbraio 2020

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Gamberoni in sfoglia di speck con champignon

Tempo di cottura 40 min.

Pesce

Italiana

Ecco i gamberoni in sfoglia di speck con champignon, piatto saporito e sfizioso con l’innovazione del pesce abbinato allo speck. Per prima cosa sbucciate i gamberoni e lavateli bene, rimuovendo...

Alberto Arienti

11. Febbraio 2020

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573 Visualizzazioni

Scaloppine di vitello al brie sopra una salsa di champignon

Tempo di cottura 30 min.

Carni

Italiana

Le scaloppine di vitello al brie sopra una salsa di champignon, fanno parte di quei piatti che piacevano alcuni anni fa, quando nei ristoranti amavano le creme. Per iniziare potete...

Alberto Arienti

4. Febbraio 2020

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1241 Visualizzazioni

Gnocchi di barbabietola con crema di montasio e speck

Tempo di cottura 60

Pasta

Gli gnocchi di barbabietola con crema di montasio e speck, e il tipico piatto che vien eservito nelle baite di montagna del nord Italia. Abbastanza insolito questo piatto si avvantaggia...