Il Profiteroles dolce tipico della cucina francese, famoso in tutto il mondo. La preparazione è un po’ lunga ma non difficilissima, con un po’ di pazienza riuscirete senza problemi. Per...
Ciambella ai due colori un dolce tradizionale lombardo, più precisamente della provincia di Mantova. Da bambino mia madre e le mie zie lo preparavano spesso per la colazione o per...
Il filetto di salmone alla parigina, è una preparazione abbastanza tradizionale che si può applicare a varie ricette. In pratica è una panatura, praticata al pesce senza passarla nel pane...
Gli asparagi mimosa con aceto balsamico è un’altra ricetta su come si potrebbero gustare questi meravigliosi germogli. Che io sappia pare che questo piatto sia originario del Friuli e del...
La famosa torta di fragole, il dolce più diffuso a primavera, quando, arrivano le primizie. La quantità degli ingredienti e giusta per 5 porzioni circa. Per questa torta è necessaria...
Omelette al silene è una chicca tra le ricette semplici. Il o la silene è un’erba perlopiù primaverile e ha delle proprietà terapeutiche come quasi tutte le erbe primaverili. Per...
La torta con pistacchi e arance e un dolce consigliato per variare i dessert soliti che si preparano quando si vuole fare una torta. Le dosi elencate sotto sono consigliate...
Asparagi alla Bismark, grandi protagonisti della primavera, bianchi o verdi sono sempre buonissimi. Per questa ricetta, io ho scelto quelli verdi, perchè socondo me sono più saporiti, ho almeno a...
Il sartù di riso è un piatto che fa parte della tradizionale cucina napoletana, e richiede un po’ di tempo, perchè bisogna preparare tante piccole cose. Per primo il ragù...
La carbonara di asparagi è una variante sfiziosa della carbonara tradizionale. Per iniziare dovete per prima cosa mettete a bollire una pentola di acqua salata. Appena bolle buttate gli spaghetti...
Torta di pere e cioccolato della zia Orny è uno di quei dolci che mi ricordano l’infanzia. Una torta soffice e profumata che non smetterete mai di mangiare. Per prima...
I tortelloni con champignon, piselli e pancetta affumicata è un primo di una squisitezza unica, e così fatti a mano non credo che li troverete in commercio. Per prima cosa...
La torta di kiwi è un dolce abbastanza insolito dal sapore asprigno ed invitante. Veloce da preparare e senza costi eccessivi avrete un dolcetto ideale come dessert o merendina del...
Dividete le uova in due terrine. I tuorli con lo zucchero, il mascarpone e la vanillina da una parte, e gli albumi con un pizzico di sale dall’altra. Con una...
Per preparare i tortelli alla mantovana, innanzi tutto bisogna preparare l’impasto per confezionare i tortelli. Quindi in una ciotola mettete 200 gr. di farina bianca, lo zafferano, e fate un...
Per prima cosa bisogna fare il caffè, e poi rovesciarlo in un contenitore largo e piatto per lasciarlo raffreddare. Dividete le uova in due terrine, da una parte gli albumi,...
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