Il filetto di scorfano alle olive è un meravigliosa ricetta con le olive. Trovare dei filetti di scorfano in commercio è un pò difficile ma non impossibile. Se riuscite a...
Le Scaloppine al vino bianco sono uno di quei piatti antichi che fanno parte della grande cucina italiana. Per preparare questo piatto basta veramente molto poco, si può dire che...
Spellate e pulite i calamari togliendo la testa e la spina interna. Alle teste dovete togliere gli occhi e la bocca che è una piccola pallina nera fatta di ossicini,...
Facile da preparare questo piatto si prepara iniziando a tostare il riso con olio evo, sale e pepe. aggiungete i gambi di asparago tagliati a rotelle fini. Bagnate con 50...
Come per tutti i risotti, la prima cosa da fare è tostare il riso con un goccio di olio extravergine di oliva in un pentolino. Salate, pepate e bagnate con...
La sella di coniglio al cavolo viola, piatto per gli amanti di questa carne, con pochi grassi e tanto gusto. Per iniziare eliminate la parte della pancia, ed incidete la...
Lavate, squamate ed asciugate il filetto di orata. Lavate, e sbollentate le punte di asparago verde, per 3-4 minuti circa, in acqua salata. Il resto degli asparagi teneteli da parte,...
In commercio si trovano le cosce di coniglio senza doverlo comprare per intero, e questo vi faciliterà molto le cose. Se non trovate un macellaio gentile che ve le disossa,...
In questa preparazione non c’è niente di difficile, l’unica cosa è che ci sono tante piccole cotture per ottenere il piatto completo., La maestria sta nel servire tutto insieme, e...
Tritate finemente una cipolla abbastanza grande, e rosolatela in una casseruola con olio extravergine di oliva. Aggiungete i 300 gr. di manzo tagliato a cubetti piccoli quanto una nocciola. Se...
Questo buon piatto tradizionale della cucina italiana non è difficile da realizzare, per iniziare basta rosolare le fette di stinco di vitello, dopo averle infarinate leggermente, con olio extravergine di...
Oggi è il giorno di Pasqua, e come vuole la tradizione in casa mia, uno dei piatti di carne, è composto dal cosciotto di agnello al rosmarino con patate al...
Come per tutti i risotti, prima cosa bisogna tostare il riso. Quindi in un pentolino con olio extravergine di oliva e una piccola cipolla tagliata finemente, rosolate il riso aggiungendo...
Piatto semplice colorato e per niente difficile da preparare. In un tripudio di sapori e colori potrete stupire i vostri ospiti senza difficoltà. Per prima cosa ricavate i filetti dal...
Per iniziare potete mettere a cuocere 3 uova per 7 minuti dal’inizio della bollitura dell’acqua. Queste serviranno per creare la crema di uova, una sorta di maionese con pochissimo olio...
Per la buona riuscita di questa ricetta è imdispensabile che la carne sia di ottima qualità. Il roast-beef non deve essere ne sfilaccioso, ne nervoso, ne duro. Quindi vi consiglio...
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