Ingredient: Vitello

Le mie ricette di vitello preferite

Controlla anche le mie ricette di scaloppine di vitello.

Scaloppine al vino bianco

Tempo di cottura 15 minuti

Carni

Italiana

Le Scaloppine al vino bianco sono uno di quei piatti antichi che fanno parte della grande cucina italiana. Per preparare questo piatto basta veramente molto poco, si può dire che...

Alberto Arienti

21. Settembre 2021

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Arrosto di vitello con carciofi e patate al forno

Tempo di cottura 1 ora e 30 minuti

Carni

Italiana

Come già specificato, questo piatto fa parte della tradizione italiana. Tipico piatto della domenica e di tutte le feste comandate, mi ricorda i pranzi e le cene con i parenti,...

Alberto Arienti

9. Febbraio 2021

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Arrosto di vitello con cipolla e noci

Tempo di cottura 1 ora 30 minuti

Carni

Italiana

Per un buon arrosto, bisogna procurarsi della carne di vitello che dopo la cottura rimanga tenera, non asciutta e saporita. Per avere questo consiglierei di acquistare lo stinco da cucinare...

Alberto Arienti

31. Gennaio 2021

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Arrosto di vitello con purè di piselli e radicchio stufato

Tempo di cottura 1 ora e 20 minuti

Senza categoria

Italiana

Se non sapete legare gli arrosti comprateli già pronti, chiedendo al vostro macellaio che sia di paletta di vitello che internamente ha una vena di gelatina che rende la carne...

Alberto Arienti

29. Gennaio 2021

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Terrina di carne lessa (Salivnoe)

Tempo di cottura 4 ore

Italiana

L’Ucraina, ex Unione Sovietica, ha ovviamente gli usi e i costumi che derivano appunto dagli Zar, e anche la cucina quindi prende spunto dalla cucina russa. Anche se un po’...

Alberto Arienti

26. Gennaio 2021

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Vitello speziato all’arancio

Tempo di cottura 35 minuti

Carni

Italiana

In una placchetta da forno antiaderente mettete la carne e iniziate a condirla con tutte le spezie, quindi, paprika, pepe, rosmarino, cumino, curry e infine il sale e l’olio extravergine...

Alberto Arienti

30. Novembre 2020

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Spiedino di carne in umido

Tempo di cottura 45 min.

Carni

Italiana

Procuratevi 2 stuzzicadenti di bambù lunghi almeno 25 centimetri, e dopo aver tagliato la carne a dadolotti, incominciate ad infilzarla intervallando ogni pezzo di carne con dei pezzi di cipolla, ...

Alberto Arienti

1. Luglio 2020

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Vitello tonnato

Tempo di cottura 1 ora

Italiana

Il vitello tonnato è un piatto tradizionale della cucina italiana molto gustoso e fresco. Il vitello tonnato è un piatto freddo, ideale come antipasto ma anche come secondo piatto, basterà...

Alberto Arienti

4. Maggio 2020

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Scaloppine al limone

Tempo di cottura 15 minuti

Carni

Italiana

Le scaloppine al limone fanno parte di quelle ricette veloci da preparare a casa quando non si ha tanto tempo per prepararsi da mangiare. Questa ricetta è veramente molto semplice,...

Alberto Arienti

18. Marzo 2020

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Saltimbocca alla romana

Tempo di cottura 30 min.

Carni

Italiana

Saltimbocca alla romana, piatto tipico della cucina romana, famosissimo in tutto il mondo. Come per ogni ricetta la scelta delle materie prime è fondamentale per la buona riuscita di ogni...