Pasta

La pasta è l’alimento più diffuso in Italia

Le mie ricette di pasta preferite

Paccheri con cozze e crema di piselli

Tempo di cottura 40 minuti

Pasta

Italiana

I paccheri cuociono in 18 minuti circa, quindi per prima cosa mettete a bollire un pentola di acqua salata, e appena bolle buttate la pasta. Mentre aspettate, mettete a bollire...

Alberto Arienti

10. Febbraio 2021

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Conchiglioni con salmone, cavolo romano e ricotta salata

Tempo di cottura 40 minuti

Pasta

Italiana

I conchiglioni sono un tipo di pasta che si addice più che altro ad essere riempita, alcuni cuochi le li cucinano solo con il ripieno. A me personalmente piacciono anche...

Alberto Arienti

10. Febbraio 2021

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Tagliatelle con crudo e fiori di zucca

Tempo di cottura 30 min.

Pasta

Italiana

Sempre per prima cosa bisogna mettere a bollire dell’acqua con una manciatina di sale. Anche questa ricetta è facile facile, e si prepara in pochi minuti con pochi passaggi. In...

Alberto Arienti

7. Febbraio 2021

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Spaghetti al nero di seppia con bottarga e pomodoro secco

Tempo di cottura 35 minuti

Pasta

Italiana

Come sempre bisogna mettere a bollire dell’acqua salata, e appena bolle potete buttare la pasta. Questo perchè il condimento è veramente veloce da preparare. In una padella sciogliete una noce...

Alberto Arienti

6. Febbraio 2021

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Pappardelle con caviale e pomodoro piccadilly

Tempo di cottura 30

Pasta

Italiana

Le pappardelle con caviale e pomodoro piccadilly fanno parte di quei piatti che costano un pochino ma una volta ogni tanto si possono assaggiare. Per prima cosa mettiamo a bollire...

Alberto Arienti

5. Febbraio 2021

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Trofie con carciofi e ricotta salata

Tempo di cottura 35 minuti

Pasta

Italiana

Come sempre iniziate con mettere una pentola di acqua salata sul fuoco, e appena bolle calate la pasta. Nel frattempo pulite il carciofo eliminando le foglie esterne, dure e coriacee....

Alberto Arienti

4. Febbraio 2021

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Penne di grano saraceno con zucchine e sfilacci di maiale

Tempo di cottura 35 minuti

Pasta

Italiana

Per prima cosa mettete a bollire una pentola d’acqua salata, e appena bolle mettete la pasta a cuocere. Mentre aspettate tagliate a piccoli pezzi gli sfilacci di maiale, tenendone una...

Alberto Arienti

2. Febbraio 2021

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Orecchiette con pancetta peperoni e pomodoro secco

Tempo di cottura 30

Pasta

Mettete a bollire una pentola di acqua salata e appena bolle buttate le orecchiette. Nel frattempo tagliate la pancetta a quadretti, e sofferiggetela in padella con olio extravergin di oliva....

Alberto Arienti

1. Febbraio 2021

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Calamarata con salsiccia e piselli

Tempo di cottura 30 min.

Pasta

Italiana

La calamarata è un tipo di pasta che come i paccheri richiede qualche minuto in più di cottura. Generalmente la prima cosa da fare è quella di mettere l’acqua a...

Alberto Arienti

29. Gennaio 2021

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Spaghetti con cozze e porro

Tempo di cottura 35 minuti

Italiana

Per iniziare mettete a bollire una pentola di acqua salata. Pulite raschiando bene le cozze, e mettetele in una padella con uno spicchio di aglio e olio extravergine di oliva....

Alberto Arienti

27. Gennaio 2021

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Spaghetti di grano saraceno con bottarga e avocado

Tempo di cottura 30

Pasta

Italiana

Il grano saraceno è povero di glutine e di amido, quindi ideale anche per chi ha la glicemia alta. La proposta in questa ricetta e con gli spaghetti di grano...

Alberto Arienti

24. Gennaio 2021

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Pappardelle con crudo e finocchio

Tempo di cottura 30 min.

Pasta

Italiana

Iniziate con una pentola d’acqua salata sul fuoco, e appena bollirà calate le pappardelle. Nel frattempo in una padella antiaderente con un pò di olio extravergine di oliva, rosolate il...

Alberto Arienti

21. Gennaio 2021

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Garganelli con prosciutto, peperone verde e sfilacci

Tempo di cottura 35 minuti

Pasta

Italiana

Garganelli con prosciutto, peperone verde e sfilacci, un piatto molto semplice come quasi tutti gli altri di questo blog. I garganelli sono un tipo di pasta all’uovo tradizionale emiliana, ha...

Alberto Arienti

19. Gennaio 2021

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Spaghetti al nero di seppia con moscardini e peperoni

Tempo di cottura 30 min.

A meno che non possediate le macchina per fare la pasta con la trafila in bronzo degli spaghetti, questo tipo di pasta dovete acquistarla in negozi e supermercati ben forniti...

Alberto Arienti

17. Gennaio 2021

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Penne di lenticchie rosse con funghi e carne di maiale

Pasta

Italiana

Come sempre bisogna mettere a bollire una pentola di acqua salata con un coperchio. In una pentola antiaderente soffriggete con olio extravergine di oliva, una piccola cipolla affettata finemente, con...

Alberto Arienti

16. Gennaio 2021

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Tortelli di pollo con crema di pecorino

Tempo di cottura 1 ora

Pasta

Italiana

In una ciotola con 100 grammi di farina create una fontana, rompeteci dentro un uovo e con una forchetta sbattete fino ad incorporarlo alla farina. Create una palla ed avvolgetela...