Pasta

La pasta è l’alimento più diffuso in Italia

Le mie ricette di pasta preferite

Caserecce con salsiccia e cime di rapa

Tempo di cottura 30 min.

Pasta

Ancora un piatto di pasta un pochettino particolare, che come sempre ricchiede una pentola di acqua sul fuoco con una presa di sale. Mentre aspettate che bolla, lavate le cime...

Alberto Arienti

15. Gennaio 2021

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Reginette con pollo, funghi e crema di zucchine

Tempo di cottura 35 minuti

Pasta

Italiana

Ricetta semplice, veloce, e molto gustosa. Come per ogni pasta la prima cosa da fare è di mettere a bollire una pentola di acqua salata. Ora affettate una zucchina, e...

Alberto Arienti

15. Gennaio 2021

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Paccheri con prosciutto e funghi

Tempo di cottura 30 min.

Pasta

Italiana

Niente di difficile in questo piatto, l’unica difficoltà sta nella presentazione che richiede un pochettino di attenzione e precisione. I paccheri hanno bisogno di cucinare 18-20 minuti i acqua salata,...

Alberto Arienti

10. Gennaio 2021

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Paccheri con salmone e peperone

Tempo di cottura 30 min.

Pasta

Italiana

I paccheri hanno bisogno di venti minuti per cuocere circa. Alcuni pastifici dichiarano tempi di cottura che non sono quasi mai meno di appunto venti minuti, ma la cottura al...

Alberto Arienti

8. Gennaio 2021

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Torcetti con crudo broccoli e piselli

Tempo di cottura 30 min.

Pasta

Italiana

Come sempre per prima cosa bisogna mettere l’acqua sul fuoco con una presa di sale. Tagliate a pezzetti il crudo e con l’olio extravergine di oliva rosolatelo per un paio...

Alberto Arienti

8. Gennaio 2021

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Rigatoni con bresaola e radicchio trevisano

Tempo di cottura 25 min.

Pasta

Italiana

Piatto molto semplice da preparare ma ricco di profumi e sapori della tradizione italiana. Per prima cosa l’acqua salata sul fuoco con coperchio, e appena bolle calate la pasta. Nel...

Alberto Arienti

8. Gennaio 2021

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Tortelli di ricotta, speck e funghi, in brodo

Tempo di cottura 45 min.

Pasta

Italiana

Per iniziare si può preparare la la sfoglia con 100 Gr. di farina e un uovo. Mischiate tutto in una scodella e fatene una palla, che poi metterete in un...

Alberto Arienti

7. Gennaio 2021

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Ravioli di cappone con salsa di pomodoro speziata

Tempo di cottura 2 ore

Pasta

Italiana

Prendete 300 grammi di farina rimacinata di grano duro, e fate la solita fontana sopra un tagliere. Rompeteci dentro 2 uova grandi e un tuorlo, poi con una forchetta sbattete...

Alberto Arienti

4. Gennaio 2021

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Spätzle verdi con salmone e peperoni

Tempo di cottura 40 min.

Italiana

Per preparare l’impasto a due persone, ci vogliono due uova da mischiare a 50 grammi di spinaci cotti e tritati. Aggiungete la farina e mischiando unite il latte, la noce...

Alberto Arienti

28. Dicembre 2020

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Pappardelle con gamberoni

Tempo di cottura 30 min.

Italiana

Come per tutti i primi piatti, iniziate a mettere a bollire una pentola di acqua salata. Appena bolle buttate la pasta rimestandola. Quindi lavate i gamberoni e delicatamente sgusciateli eliminando...

Alberto Arienti

23. Dicembre 2020

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Crespelle con salmone affumicato e asparagi

Tempo di cottura 45 min.

Italiana

Per le crespelle procedete in questo modo. Con un uovo si possono ottenere 4-5 crespelle del diametro di 18 cm. In una terrina rompete l’uovo, ed aggiugete 2 cucchiai di...

Alberto Arienti

22. Dicembre 2020

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Cous cous alla greca

Tempo di cottura 20 min.

Italiana

Molto semplice da preparare, questa ricetta visto gli ingredienti, è quasi un’insalata estiva, freschissima e ricca di sapori. Si inizia cucinando il cous cous, che solitamente va preparato al vapore,...

Alberto Arienti

21. Dicembre 2020

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Crespelle con gamberi e zucchine

Tempo di cottura 40 min.

Pasta

C’è un pò di lavoro da preparare e la prima cosa da fare sono le crespelle. Quindi rompete l’uovo in una terrina e versateci la farina bianca il sale e...

Alberto Arienti

12. Dicembre 2020

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Ravioli di granseola con salsa di gamberi

Tempo di cottura 1 ora e trenta minuti

Italiana

Per prima cosa bisogna procurarsi la polpa di granseola, il che vuol dire che bisogna acquistare una, cuocerla e scavarla fino ad ottenere 2-3 cucchiai di polpa, sufficente per preparare...

Alberto Arienti

10. Dicembre 2020

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Tagliatelle con cozze indivia e pistacchio

Tempo di cottura 30

Italiana

La solita pentola di acqua salata per la pasta sul fuoco e la prima cosa da fare. Appena bolle buttate la pasta. Poi lavate le cozze e mettetele in una...

Alberto Arienti

10. Dicembre 2020

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Pasta e fagioli con le cozze

Tempo di cottura 45 min.

Dopo aver messo a bagno i fagioli la sera prima, lavateli, e dopo aver fatto un soffritto di cipolla, versateli in pentola aggiungendo acqua, poco sale e la patata tagliata...