Pasta

La pasta è l’alimento più diffuso in Italia

Le mie ricette di pasta preferite

Pappardelle con salsiccia piccante porro e champignon

Tempo di cottura 30 min.

Pasta

Italiana

Come sempre la prima cosa da fare è di mettere l’acqua sul fuoco e salarla. Appena bolle buttate la pasta, e intanto lavate gli champignon ed affettateli. Sbucciate la salsiccia...

Alberto Arienti

9. Dicembre 2020

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Tagliolini con pesce spada, friggitelli e champignon

Tempo di cottura 25 min.

Italiana

Mettete a bollire una pentola di acqua salata leggermente, e appena bolle buttate i tagliolini all’uovo. In una padella antiaderente mettete dell’olio extravergine di oliva con lo spicchio di aglio,...

Alberto Arienti

2. Dicembre 2020

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Gnocchi con pesce spada champignon e concassè di pomodoro

Tempo di cottura 35 minuti

Italiana

Un pochino di difficoltà l’avrete nel fare gli gnocchi, ma se avete le mani in pasta non avrete problemi. Spremete la patata ancora tiepida ed aggiungete il sale, il pepe,...

Alberto Arienti

29. Novembre 2020

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Spaghetti con la lucerna

Tempo di cottura 35 minuti

Italiana

Eviscerate e lavate bene il pesce sotto l’acqua corrente, tagliategli anche tute le spine che trovate, poi incidete con un coltello la pancia e appiattitelo in modo tale che si...

Alberto Arienti

28. Novembre 2020

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Gnocchi con pollo e radicchio

Tempo di cottura 30 min.

Italiana

Un pochino di difficoltà l’avrete nel fare gli gnocchi, ma se avete le mani in pasta non avrete problemi. Spremete la patata ancora tiepida ed aggiungete il sale, il pepe,...

Alberto Arienti

28. Novembre 2020

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766 Visualizzazioni

Garganelli con filetto e concassè di pomodoro

Tempo di cottura 30

Italiana

Per prima cosa mettete a bollire dell’acqua salata e appena bolle buttate la pasta. Nel frattempo affettate lo spicchio di aglio e taglite a listarelle il filetto di manzo. In...

Alberto Arienti

27. Novembre 2020

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Gnocchi con tonno affumicato e concassè di pomodoro

Tempo di cottura 30 min.

Italiana

Un pochino di difficoltà l’avrete nel fare gli gnocchi, ma se avete le mani in pasta non avrete problemi. Spremete la patata ancora tiepida ed aggiungete il sale, il pepe,...

Alberto Arienti

26. Novembre 2020

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Cous cous con verdure e uova

Tempo di cottura 30 min.

Italiana

Preparazione molto semplice che può iniziare friggendo e strapazzando un uovo intero e l’albume dell’altro. Il tuorlo rimanente lo cucinerete da solo cercando di non romperlo, e lasciandolo cucinare bene....

Alberto Arienti

25. Novembre 2020

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Spaghetti con cicale di mare

Tempo di cottura 30 min.

Italiana

Gli spaghetti con cicale di mare fanno parte della grande cucina italiana, ma sopratutto quella veneta. Crostacei rinomati e costosi vengono pescati nel mediterraneo in primavera. I nomi cambiano in...

Alberto Arienti

17. Novembre 2020

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Spaghetti con le sarde

Tempo di cottura 30

Italiana

Come sempre per prima cosa mettete a bollire una pentola di acqua salata, e appena bolle buttate gli spaghetti. Sfilettate e risciacquate sotto l’acqua corrente le sardine, eliminando la testa...

Alberto Arienti

17. Novembre 2020

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Spaghetti con le telline

Tempo di cottura 25 min.

Italiana

Mettete a bollire una pentola con acqua salata e appena bollirà gettate 160 grammi di spaghetti, che sono 2 porzioni, meglio se Barilla n°3 idealissimi per il pesce. Nel frattempo...

Alberto Arienti

1. Luglio 2020

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Spaghetti con le cappelunghe

Tempo di cottura 30

Pasta

Come in tutti i piatti di pasta, la prima cosa da fare è mettere a bollire una pentola di acqua salata. Poi con un coltello affilato aprite le cappelunghe ed...

Alberto Arienti

6. Giugno 2020

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Crespelle ai funghi

Tempo di cottura 45 min.

Pasta

Per prima cosa lavate ed affettate gli champignon, rosolateli in una padella antiaderente con l’aglio e l’olio extravergine di oliva. Salate, pepate e continuate la cottura fino a cucinare completamente...

Alberto Arienti

6. Giugno 2020

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Tagliatelle di barbabietola con funghi e capesante

Tempo di cottura 1 ora e 15 minuti

Italiana

C’è un poco di lavoro per preparare questo piatto, ma se ciò non vi spaventa proverete una grande soddisfazione a servire i vostri amici. Per prima cosa sbucciate la barbabietola...

Alberto Arienti

16. Maggio 2020

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Ravioli di barbabietola con ripieno di funghi e salsa di grana padano

Tempo di cottura 45 min.

Pasta

Italiana

Per prima cosa dovete fare la sfoglia con 150 gr. di farina bianca, 1 uovo e la barbabietola frullata e strizzata da tutta l’acqua residua. Mischiate tutto insieme e impastate,...

Alberto Arienti

14. Maggio 2020

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1040 Visualizzazioni

Penne alla calabrese

Pasta

Italiana

Mettete a bollire una pentola con acqua salata, e appena bolle buttate le penne. Tagliate a fettine sottili gli champignon e deponeteli in padella con l’olio extravergine di oliva e...