Ingredienti
- 3 Carciofi
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
- Pepe nero
- 20 Gr. di Parmigiano reggiano
- 1 Cucchiaio di Pane grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- 2 Cucchiai di Salsa di pomodoroRistretta
- 1 Ciuffo di PrezzemoloTritato
Indicazioni
Ecco una ricetta per servire i carciofi in un modo diverso dal solito.
Assolutamente niente di complicato e per niente costoso.
Dopo aver eliminato tutte le foglie coriacee tagliate le punte, in pratica tenete solo il cuore senza gambo.
Fateli lessare in acqua salate fino a renderli teneri, verificando con uno stuzzicadente.
Lasciateli intiepidire e quindi tagliateli a metà, deponeteli in una teglia da forno salando e pepando.
Versateci sopra dell’olio extravergine di oliva con dentro uno spicchio di aglio e del prezzemolo tritati.
Una spolverata di pane grattato e sopra del parmigiano reggiano grattugiato.
Infornate a 180 gradi per 10-12 minuti, o fino a che avranno un bel colore dorato.
Serviteli in un piatto di portata, sopra della salsa di pomodoro ristretta e del prezzemolo tritato. Servite e Buon appetito.
