Ingredienti
- 3 Pezzi di Finocchio
- 250 Ml. di Latte
- Sale
- Pepe nero
- Olio extravergine di oliva
- Parmigiano reggiano
Indicazioni
Finocchi gratinati, molte volte non si sa cosa mangiare, e non abbiamo ne fame ne idee.
Un rimedio a questo, sono le preziose verdure che cotte o crude possono risolvere il pasto.
I finocchi gratinati ricorrono spesso in casa mia, in primo luogo perchè cucinati in questo modo diventano veramente golosi e in più non hanno un costo esagerato.
In secondo luogo leggendo quà e là, ho scoperto che il finocchio ha un sacco di proprietà benefiche che vanno dal digestivo al diuretico e al lassativo.
Detto questo per passare alla ricetta semplice, gustosa e facile da preparare, per prima cosa dovete lavare bene i finocchi.
Togliete con un coltello tutte le parti nere ed ammaccate, se ci sono.
Eliminate il torsolo centrale ed affettateli finemente.
Versate tutto in una padella antiaderente con l’olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.
Mettete sul fuoco e rosolate saltado i finocchi per 10 minuti circa, infine aggiungete il latte.
Lasciate cucinare a fuoco alto fino a quando il latte sarà evaporato quasi completamente.
Aggiungete una manciata di parmigiano reggiano e mischiate tutto.
Rovesciate i finocchi in una teglia da forno e livellate il composto con un cucchiaio.
Il composto non deve eesere troppo asciutto, è meglio se rimane morbido con appena poco latte.
Cospargete di parmigiano reggiano ed infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
Quando il formaggio avrà fatto una bella crosticina dorata, i finocchi gratinati sono pronti, e non vi resta che servirli.
Srevite e Buon appetito.
