Ingredienti
- 80 Gr. di Garganelli
- 2 Fette di Lonza di maiale
- 30 Gr. di Verzotto
- 1 Spicchio di Aglio
- 3 Fettine Peperoncino rossoFresco
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero
- 1 Pizzico di Cumino
- 1 Pezzo di Carota
- 70 Ml. di Salsa di pomodoro
- 1 Ciuffo di PrezzemoloTritato
Indicazioni
Garganelli con lonza verzotto e cumino, piatto insolito dai sapori decisi e dai profumi particolari.
Per prima cosa dovete mettere a bollire dell’acqua con un cucchiaio di sale grosso.
Appena inizierà a bollire ppena buttate la pasta.
Nel frattempo tagliate a fette sottili il verzotto, la carota e l’aglio.
Rosolateli in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva.
Salate, pepate e c ucinate per 3-4 minuti a fuoco basso.
In un’altra padella sempre con l’olio extravergine di oliva, rosolate la lonza di maiale tagliata a listerelle, con spicchio di aglio, sale e pepe.
Spolverate con il cumino che darà un profumo intenso e aromatico, e il peperoncino tagliato a fettine.
Appena la carne sarà cotta aggiungetela alla padella con la salsa di pomodoro.
Amalgamate tutto, e quando la pasta sarà al dente, scolatela e versatela in padella con le verdure e la lonza saltando sul fuoco vivo, fino a che i garganelli saranno ben amalgamati con la salsa.
Impiattate e ultimate il piatto con del prezzemolo tritato e un pomodorino tagliato a spicchi.
Servite e Buon appetito.
