Torta di pere e cioccolato della zia Orny

Condividere

Torta di pere e cioccolato della zia Orny è uno di quei dolci che mi ricordano l’infanzia.

Una torta soffice e profumata che non smetterete mai di mangiare.

Per prima cosa lasciate ammorbire a temperatura ambiente 120Gr. di burro.

Nel frattempo in una ciotola mettete le uova, lo zucchero, la vanillina, e il burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente.

Meglio sarebbe se avete una planetaria, altrimenti usate pure una frusta elettrica mischiando fino a che otterrete un composto ben cremoso e vaporoso.

Aggiungete la farina e il lievito setacciati, mischiando con una frusta a mano dal basso verso l’alto, in modo da incorporare aria e rendere l’impasto vaporoso.

Aggiungete la cioccolata grattugiata e mescolate bene in modo di incorporarla in modo omogeneo.

Imburrate ed infarinate uno stampo da torta e versateci il composto livellando.

Sbucciate le pere e ricavatene degli spicchi eliminando il torsolo, e disponeteli in cerchio su tutta la superficie della torta.

Infornate a 175 gradi per 40 minuti in forno già caldo.

Sfornate dopo aver verificato la cottura con uno stuzzicadenti e la torta alle pere e cioccolato è pronta e non vi resta che tagliarla e servirla.

Potete accompagnare questa torta con della panna montata o una salsa composta di marmellata di pere con della panna montata. Buon appetito.