Ingredienti
- 100-120 Gr. di MerluzzoFiletto
- 1 Uovo
- 2 Cucchiai di Farina bianca
- 50 Ml. di circa Latte
- Sale
- Pepe nero
- 300 Ml. di Olio di arachidi
- 1 Cucchiaio di Maionese
- 1\2 Cucchiaino di CrenTritato
Indicazioni
Piatto semplice che io ho modificato un pochettino. La ricetta tradizionale vuole che la pastella sia fatta solo con acqua sale e farina. Invece io la preparo con un uovo con la farina e del latte. Con una frusta sbattete l’uovo con la farina, aggiungendone fino a che asciuga l’uovo creando una crema densa. Aggiungendo il latte poco alla volta e rigirando sempre con la frusta create unae crema malleabile ed appicicosa. Salate, pepate ed immergetevi le fette di merluzzo. Scaldate l’olio e appena caldo immergetevi il pesce friggendolo fino a doratura. Preparate un piatto di portata con alcune foglie di insalata e posateci sopra i bastoncini di merluzzo intrecciandoli. Aggiungete della maionese aromatizzata a del cren grattugiato. Servite e Buon appetito
