Ingredienti
- 70 Gr. di PenneBarilla
- 5 Fette Spianata calabrese30 Gr. circa
- 2-3 Champignon
- 4-5 Pomodoro seccoSott'olio
- 1 Pz. di Peperoncino rossoFresco è meglio
- 1 Pomodoro San Marzano bello rosso
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Sale
- 30 Ml. di Olio extravergine di oliva
Indicazioni
Mettete a bollire una pentola con acqua salata, e appena bolle buttate le penne. Tagliate a fettine sottili gli champignon e deponeteli in padella con l’olio extravergine di oliva e l’aglio tagliato a fettine. Rosolate bene i funghi e poi aggiungete la spianata calabrese tagliata a pezzettoni, (tenetene una fetta da parte per la guarnizione) e il peperoncino a fettine. Rosolate tutto insieme, e aggiungete il San Marzano e i pomodori secchi tagliati a cubetti. Aggiustate il sale e il pepe e lasciate da parte, aspettando la cottura della pasta. Appena cotta, scolatela e versatela in padella, rimettete sul fuoco, e saltate rimestando con un cucchiaio di legno in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Mettete in un piatto di portata e guarnite con una fetta di spianata calabrese e dell prezzemolo tritato. Servite e Buon appetito
