Ingredienti
- 2 Petto di pollo300 Gr. di
- 1 Cucchiaio di Curry
- Sale
- Pepe nero
- 30 Gr. di Olio extravergine di oliva
- 180 Gr. di Riso basmati
- 100 Ml. di Panna fresca
- 100 Ml. di Latte
- 1 Cucchiaino Prezzemolo tritato
Indicazioni
Aiutandovi con un colino, lavate il riso sotto l’acqua corrente e mettetelo poi in un pentolino con l’olio extravergine di oliva, il sale, e acqua quanto basta per ricoprire il riso, circa mezzo centimetro. Mettete a cuocere a fuoco bassissimo con il coperchio, fino alla completa scomparsa dell’acqua senza girare. Assaggiate la cottura e se il riso dovesse risultare duro aggiungete un pochino di acqua calda. Tagliate a cubetti il pollo e rosolatelo in una padella antiaderente con l’olio extravergine di oliva, salandolo e pepandolo. Aggiungete il curry e la panna fresca rigirando con un cucchiaio di legno. Se la salsa diventa troppo densa allungatela con del latte. Provate ad assaggiare la cottura del riso, e se cotto, impiattatelo, e versateci sopra la salsa di pollo e curry. Ultimate con una spolverata di prezzemolo e Buon appetito.
