Risotto con salsiccia funghi e porro

Name: Risotto con salsiccia funghi e porro
Total time: 30 min
Yield: 1 Porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: Riso carnaroli: 70 Gr. di; Champignon: 3; Porro: 1 Pezzo di; Salsiccia: 50 Gr. di; Olio extravergine di oliva; Sale; Pepe nero; Vino bianco; Brodo vegetale; Burro: 1 Noce di; Parmigiano reggiano: 1 Cucchiaio

Ancora un risotto da urlo, con tantissimi ingredienti che conferiscono alla preparazione un gusto meraviglioso. Il risotto è un'eccelenza italiana apprezzata anche dai cinesi. Il riso prodotto in Italia non è molto, ma le qualità prodotte sono tra le migliori al mondo, e ne abbiamo un grande assortimento. Il riso italiano è riconosciuto, e in forte espansione.

Cucina:

Italiana

Ingredienti

70 Gr. di Riso carnaroli
Il migliore per i risotti
3 Champignon
1 Pezzo di Porro
50 Gr. di Salsiccia
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
Vino bianco
Brodo vegetale
1 Noce di Burro
1 Cucchiaio Parmigiano reggiano

Indicazioni

Rosolate il riso con l’0lio estravergine di oliva e il porro. Bagnate con il vino bianco e appena evaporato aggiungete il brodo vegetale. Unite alla cottura i funghi e la salsiccia e continuate la cottura a fuoco lento e rigirando di tanto in tanto. Per la cottura ci vorranno circa 20 minuti totali e nella parte finale non esagerate con il brodo. Assaggiando un chicco di riso tra i denti potrete verificare se è cotto. Poi aggiungete il burro, il parmigiano reggiano e mantecate rigirando. Mettete un coppapasta in un piatto di portata e riempitelo con il risotto, pigiando con un cucchiaio. Togliete lo stampino e guarnite con del timo fresco e del porro tagliato finemente. Servite e Buon appetito.