Scaloppine al gorgonzola con erba cipollina

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Ecco le scaloppine al gorgonzola, con l’aggiunta di erba cipollina che rende il piatto profumato e gustoso.

Questa è una ricetta che va alla grande in Germania dove ho lavorato per qualche anno, ed era molto apprezzata dai tedeschi.

Come ripeto spesso per ottenere dei buoni piatti sono importanti gli ingredienti.

Il gorgonzola deve essere dolce e di buona qualità, e così anche la carne.

Procuratevi due belle fette di vitello e con un batticarne battetele bene.

Infarinatele leggermente e in una padella antiaderente, con un goccio di olio extravergine di oliva, rosolatele da entrabi i lati

Salate e quando la carne sarà dorata bagnate con la panna.

Aggiungete il gorgonzola a fettine fini e lasciate che si sciolga con la panna.

Impiattate la carne in un piatto caldo  e versate la salsa  sulle scaloppine.

Aggiungete una fettina di gorgonzola per ogni scaloppina e ultimate con l’erba cipollina tritata finemente.

Le scaloppine al gorgonzola con erba cipollina sono pronte e non vi resta che servirle.

Buon appetito.