Spaghetti con le telline

Name: Spaghetti con le telline
Total time: 25 min
Yield: 2 Porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: Spaghetti: 160 Gr.; Telline: 120 -150 Gr. di; Vino bianco: 50 Ml. di; Olio extravergine di oliva: 3 Cucchiai; Aglio: 1 Spicchio di; Sale; Pepe nero; Pomodoro pelato: 2; Salsa di pomodoro: 80 Ml. di

Le telline sono una sorta di vongole, ma con un gusto più dolce e una forma più allungata. Il guscio e di colore chiaro e la superficie liscia. Non si trovano facilmente in pescheria, e il costo è un pò elevato, però posso assicurare che con gli spaghetti sono una vera specialità,

Cucina:

Italiana

Ingredienti

160 Gr. Spaghetti
120 -150 Gr. di Telline
50 Ml. di Vino bianco
3 Cucchiai Olio extravergine di oliva
1 Spicchio di Aglio
Sale
Pepe nero
2 Pomodoro pelato
Tagliato a cubetti
80 Ml. di Salsa di pomodoro

Indicazioni

Mettete a bollire una pentola con acqua salata e appena bollirà gettate 160 grammi di spaghetti, che sono 2 porzioni, meglio se Barilla n°3 idealissimi per il pesce. Nel frattempo sbucciate uno spicchioo di aglio e soffriggetelo in una padella con olio extravergine, se volete potete eliminarlo dopo cotto, aggiungete le telline, risciacquate accuratamente sotto acqua corrente, e cucinate. Appena le telline si aprono, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete poi il pomodoro fresco tagliato a cubetti e due cucchiai di salsa di pomodoro. Cucinate per alcuni minuti salando leggermente aggiungendo anche del pepe. Appena gli spaghetti sono al dente scolateli e metteteli in padella saltando sul fuoco e rigirando in modo che raccolgano bene il sugo. Impiattate spolverando con del prezzemolo fresco tritato. Buon appetito