Ingredienti
- 200 Gr. di Mascarpone
- 60 Gr. di Sciroppo di menta
- 12-15 Savoiardi
- 60-70 Gr. di Zucchero
- 3 Tuorli
- 1 Bustina di vanillina
- 80 Ml. di Panna fresca
- Un velo di Cacao
- 100 Ml. di Latte
Indicazioni
Per tre persone mettete in una terrina, 200 Gr. di mascarpone, con tre cucchiai di zucchero, una bustina di vanillina, 80 ml di panna fresca e i tre tuorli d’uovo.
Con una frusta elettrica montate il composto fino ad ottenere una crema consistente ma fluida.
Per intenderci la crema deve restare montata senza cadere.
Non utilizzo gli albumi di uovo, in quanto trovo che la crema sia più consistente senza.
Ora basta mischiare i 60 gr. di sciroppo di menta con1 100 ml. di latte.
In un contenitore non troppo grande dai bordi alti, spalmate un velo di crewma sul fondo, e dopo aver inzuppato i savoiardi nel latte adagiateli uno accanto all’altro, per poi cospargerli con la crema.
Fate ancora uno strato e coprite con la crema.
Prima di servire lasciate raffreddare per bene nel frigorifero per almeno un’ora.
Spolverate con un velo leggero di cacao e servite in un piatto di portata.
Potete guarnire con alcune gocce di sciroppo, e foglie di menta.
Buon appetito.
