Ecco un piatto innovativo che punta tutto sull’estetica, colorando con pochi piccoli accorgimenti il filetto di trota. La marinatura avviene per osmosi con un misto di sale fino e zucchero...
Molto semplice da preparare, questa ricetta visto gli ingredienti, è quasi un’insalata estiva, freschissima e ricca di sapori. Si inizia cucinando il cous cous, che solitamente va preparato al vapore,...
Niente di difficile in questa preparazione, tranne che aprire le ostriche. La freschezza delle ostriche è determinata dal fatto che devono essere ben chiuse, elemento indispensabile per garantirne la freschezza....
Qui non c’è niente da spiegare, visto che le ostriche vanno mangiate crude. Ovviamente devono piacere, e non è così per tutti. La raccomandazione è come per tutti gli acquisti,...
La cottura è semplice e per questa fase vi rimando alla ricetta sul blog denominata ( La granseola.) Invece per la cura della polpa cerco di aggiungere qualche dettaglio del...
Niente di difficile per questa ricetta partenopea. Iniziate con lessare una patata tagliata a pezzettoni. Lavate le cozze ed eliminate la barbetta che fuoriesce da ogni guscio. Mettetele in una...
Lavate e pulite le cozze levandogli la barbetta che fuoriesce dai gusci. Sciacquatele bene e lasciatele sgocciolare in un colapasta. Mettetele in una pentola con olio extravergine di oliva, pepe,...
La cottura è semplicissima, acqua, sale, sedano, carota, cipolla, vino bianco, aceto e 4-5 minuti di cottura. In primo luogo deve piacere questo tipo di crostaceo, poi bisogna sapere che...
Cucinare la granseola è abbastanza facile, e non ci sono problemi, però estrarne la polpa non è semplice, e tra l’altro non è facile nemmeno spiegare come fare. Vedere vale...
Facilissima da preparare la tartàre di tonno si può personalizzare con gli ingredienti che più si prediligono. Il resto è facile, basta tritare con il coltello il tonno e condirlo...
La preparazione è veramente semplice, l’unica cosa è che le sardine devono marinare in aceto rosso, o bianco, almeno 12 ore in frigorifero. Una volta sgocciolate per addolcire un momentino...
Piatto veloce da preparare e di sicuro effetto. Per incominciare, basta pulire bene le sardine eliminando la testa e la lisca centrale. Sciacquatele sotto l’acqua corrente e adagiatele in una...
Ecco un piatto semplice ma di sicuro effetto. In un piatto di portata disponete l’insalata mista con delle striscioline di carota e le falde di peperone. Poi dopo aver lavato...
Procuratevi dal vostro pescivendolo di fiducia un salmone fresco, e già che ci siete fatevelo eviscerare e squamare. A voi non resta che sciacquarlo e metterlo in una placca da...
Per preparare questo antipasto, che può essere anche un secondo, non c’è niente di difficile, tranne che pulire queste bivalve. Con un coltellino affilato aprite i guschi passandolo nel senso...
Preparare questo piatto è molto semplice, la difficoltà sta nell’eliminare la sabbia che questi molluschi hanno internamente. Quindi per prima cosa dovete aprirli con un coltello affilato, eliminand la bocca...
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