In un robot mettete le code di gambero precedentemente lessate per un paio di minuti, aggiungete, l’aglio il prezzemolo, la zucchina a fettine, e gli champignon cotti. Sminuzzate tutto e...
Niente di difficile in questa ricetta, e anche molto veloce. Dunque, potete partire dalla lessatura degli spinaci in poca acqua salata, basta una sbollentata che faccia appassire le foglie. Mettetele...
Pulite e raschiate le cozze togliendogli la barbetta che fuoriesce dalle cozze. Risciacquatele bene e mettetele a sgocciolare in un colapasta. In una pentola di medie dimensioni rosolate l’aglio con...
L’insalata di mare è un classico della cucina italiana, reperibile in ogni ristorante dove si prepara il pesce, e ognuno di loro ha la sua ricetta particolare. Quasi tutti gli...
L’insalata Nizzarda è un piatto che rientra nelle ricette della cucina francese. Molto buona e saporita non richiede grandi capacità culinarie, l’unica cosa che mi sento di raccomandare, come per...
Il polpo alla Luciana, in verità non so perchè porta questo nome ma però so che è un piatto che oggi è un po’ dimenticato ma sempre gustosissimo. Piatto antico...
Indivia belga con salmone affumicato e fonduta, ottimo piatto ideale per le grandi ricorrenze. Questo è un piatto un pochino complesso che oltre ad essere un secondo potrebbe essere anche...
Le cappesante agli asparagi sono un’eccellenza tra gli antipasti di pesce. Piatto ricco di sapori e profumi facile da realizzare e relativamente veloce. Il periodo giusto per preparare questo piatto...
Comprate dal vostro pescivendolo di fiducia un polpo di 500-600 circa. Lavatelo bene e mettetelo a bollire in poca acqua con una foglia di alloro e un goccio di vino...
Come cucinare le capesante al brandy. Le capesante al brandy gratinate fanno parte degli antipasti di pesce, forse tra i più buoni che si possano offrire. Non serve essere dei...
L’insalata di salmone marinato all’arancio è un piatto ideale come antipasto o come un secondo leggero estivo. Questa preparazione è molto semplice e non richiede grandi capacità, però come per...
In una piccola padella, con l’olio extravergine di oliva, rosolate la cipolla di Tropea affettata sottilmente a fuoco lento. Quando sarà appassita aggiungete il vino bianco e l’aceto rosso, lasciate...
Mettete a bollire alcuni pezzi di broccolo in acqua salata per 3 minuti.Mi raccomando di buttare la verdura solo quando l’acqua bolle. Tutte le verdure in genere devono essere messe...
Pulite le sardine togliendogli le interiora e la testa. Risciacquatele bene sotto l’acqua corrente avendo cura di sciacquare anche la pelle togliendo qualche eventuale squama. Infarinare le sardine e quando...
Le cozze alla marinara sono un’eccellente antipasto di tutti i ristoranti che servono pesce. Inutile dire che per aver un buon piatto bisogna che prima di tutto i mitili siano...
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