Conchiglioni con salsiccia e pomodoro, primo piatto semplice e veloce da preparare, tranne per la cottura della pasta che richiede almeno 16-18 minuti di cottura. Bisogna spendere due parole per...
Le pappardelle con ricotta spinaci e speck, fanno parte della cucina emiliana. Per la preparazione di questo piatto che richiede un pochino di maestria, almeno per quanto riguarda la preparazione...
I ravioli di porro allo speck sono un piatto tradizionale della grande cucina italiana, veramente gustosi. Questo piatto per la sua complessità richiede un pochino di capacità manuale e un...
Per questa ricetta non occorrono particolari doti culinarie, diciamo che chiunque sarebbe in grado di preparare un piatto così. Per prima cosa mettete a bollire dell’acqua salata, e appena bolle...
Per prima cosa mettete a bollire una piccola pentola di acqua salata e appena bolle gettate la pasta. In una padella, meglio se antiaderente, rosolate lo speck tagliato a listerelle...
I tortelloni di porcino con crema di di gorgonzola al timo, fanno parte di quella cucina dove bisogna una buona dimestichezza con la pasta ripiena. Per prima cosa bisogna fare...
La pasta per la cacio e pepe tradizionale sono gli spaghetti grossi, ma in questa ricetta ho voluto adoperare i tagliolini all’uovo della Barilla che io amo smisuratamente. In pratica...
Tritate finemente una cipolla abbastanza grande, e rosolatela in una casseruola con olio extravergine di oliva. Aggiungete i 300 gr. di manzo tagliato a cubetti piccoli quanto una nocciola. Se...
Torcetti con pollo zucchine e pomodoro, un piatto ricco di sapori e profumi. Facile da preparare come per tutti i primi piatti, senza grandi costi e relativamente veloce. Per incominciare...
Le reginette con pesto di spinaci e bresaola sono un primo piatto molto semplice ma non per questo poco gustoso. Facile da preparare e relativamente veloce, che pero` per una...
Il ragù alla piemontese si differenzia da quello emiliano classico, per l’aggiunta di fegatini di pollo e salsiccia fresca. Quindi potete cominciare a tritare finemente una cipolla di grandezza media,...
Come per tutti i risotti si incomincia a tostare il riso, 80 gr. per persona con un pezzo di cipolla tagliata finemente. Bagnate con il vino bianco e aggiungete sale...
Per questa ricetta la prima cosa da preparare è la sfoglia per i ravioli che ha bisogno di riposare in frigor un’oretta circa. Quindi cominciate a cucinare 70-80 gr. di...
Per fare le tagliatelle verdi per due persone, bastano un uovo, 100 gr. di farina bianca, e 70 gr. di spinaci lessati, strizzati e tritati. Mischiate tutto insieme, e lavorate...
Come sempre prima di ogni cosa bisogna mettere a bollire una piccola pentola con acqua salata, e appena bolle buttate la pasta. Poi in una padella con olio extravergine di...
Come per ogni piatto di pasta per prima cosa mettete a bollire dell’acqua con sale, e appena bolle gettate la pasta. Nel frattempo in una padella antiaderente con un goccio...
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